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乳及乳制品是人類改善營養(yǎng)，加強體質不可短少的理想食品。許多國度都把加強牛乳的攝入量作為改善國民營養(yǎng)加強國民體質的措施，在我國，中央指導人曾說過“讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”。
近年來，隨著國民消費程度的不時進步，對安康認識水平的快速增長，追求飲食源的營養(yǎng)成分能否全面的同時，更注重機體對營養(yǎng)成分的吸收應用度，因而開發(fā)高營養(yǎng)、高吸收度的乳品日趨成為各大商家競相投資的焦點。低聚木糖作為功用性低聚糖中對雙歧桿菌增殖效果最好的一種產品在功用性乳制品中的應用優(yōu)勢具有以下優(yōu)勢：
1、有助于緩解乳糖不耐癥
所謂乳糖不耐癥是指在飲用含乳產品后由于乳糖酶因先天性、原發(fā)性、或續(xù)發(fā)性等緣由而致活性降低或缺乏時，乳糖無法被水解消化而產生浸透壓的影響效應，從而惹起腹脹、腹痛、腹瀉等病癥。
處理這一問題能夠從兩方面動手，一方面是物理法過濾掉局部乳糖，但是同時也喪失了多種微量元素。另一方面是采用酶解或水解的辦法提早水解掉乳中的乳糖，在思索高營養(yǎng)高吸收的同時，注重進步機體本身的消化吸收功用，往純奶和配方奶粉中添加低聚木糖，能快速選擇性增殖腸道有益菌，特別是雙歧桿菌、乳桿菌，同時分泌更多的乳糖酶，促使機體對乳糖等營養(yǎng)成分的合成，使乳糖降解在體內完成，逐漸緩解直至鏟除乳糖不耐癥。
2、進步免疫力
人體腸道環(huán)境中存在大量的雙歧桿菌和乳酸桿菌，這些物質能把腸道修飾成一個弱酸的環(huán)境，抑止有害細菌的增長；它們分泌的短鏈脂肪酸和產生的免疫球蛋白，可促進各種礦質離子和脂肪酸的吸收，進步免疫力。成人腸道正常狀況下的雙歧桿菌是很微量的，國內外營養(yǎng)學家經過多年的研討探尋，發(fā)現了一種超強雙歧因子——低聚木糖。飲用添加了低聚木糖的乳制品能促進腸道內的雙歧桿菌的增殖，改善腸內環(huán)境，維持腸道均衡。
 

3、促進營養(yǎng)吸收
人體攝入添加低聚木糖的乳制品后，雙歧桿菌快速增殖，并分泌多種消化酶，促進脂肪、蛋白質、維生素代謝，產生短鏈脂肪酸、丙三醇及多種氨基酸，促進營養(yǎng)吸收轉化，進步機體免疫力。同時糜爛菌生長遭到抑止，有毒代謝產物減少，進步營養(yǎng)應用率。
4、有效添加量最低
成人日引薦量為0.7g，兒童日引薦服用量為0.4g，而市售低聚異麥芽糖最低有效添加量為15g/d，低聚果糖為8g/d，大豆低聚糖為10g/d。