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蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖與一分子果糖縮合脫水而成。蔗糖簡(jiǎn)直普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中。在甘蔗、甜菜及槭樹(shù)汁中含量尤為豐厚。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調(diào)味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
蔗糖在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過(guò)消化液合成成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過(guò)小腸吸收。蔗糖被以為會(huì)招致某些安康問(wèn)題，其中最常見(jiàn)是蛀牙，蔗糖有高熱量，攝取過(guò)量容易惹起瘦削。
L-阿拉伯糖是自然界中一種特殊的自然稀有功用糖，是一種有甜味的戊糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖方式存在，通常與其他單糖分離，以雜多糖的方式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。作為蔗糖吸收的“秒殺因子”，它具有抑止蔗糖的代謝與吸收、控制血糖的升高、抑止脂肪堆積的功用特性。

日本鹿兒島大學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告剖析指出:L-阿拉伯糖會(huì)有選擇性地影響小腸二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶的活性，阻斷人體攝入蔗糖的吸收，降低餐后血糖，減輕胰島擔(dān)負(fù)，從而間接起到平穩(wěn)血糖的作用;L-阿拉伯糖在大腸里合成短鏈脂肪酸，降低血脂和甘油三酯;L-阿拉伯糖還可以進(jìn)步人體高密度脂蛋白，肅清血液渣滓，疏浚血管，及時(shí)為各個(gè)組織器官提供血液和能量，從而預(yù)防和改善糖尿病并發(fā)癥。人體攝入L-阿拉伯糖，就會(huì)使人體對(duì)蔗糖的吸收到達(dá)安康攝入量的規(guī)范。

據(jù)報(bào)道，在蔗糖中添加2%的L-阿拉伯糖，能夠抑止40%蔗糖的吸收，同時(shí)也使血糖值少升高50%。假如L-阿拉伯糖添加量到達(dá)4%，能夠使血糖值完整不升高。對(duì)胰島素分泌的抑止也是一樣，添加2%L-阿拉伯糖，可使胰島素分泌減少50%，添加4%L-阿拉伯糖，則胰島素簡(jiǎn)直不分泌。由于阿拉伯糖有抑止人體對(duì)蔗糖吸收的作用，因而被稱(chēng)為“蔗糖殺手”。
長(zhǎng)期食用L-阿拉伯糖會(huì)覺(jué)得腸道通腸，有肉體。關(guān)于2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，假如血糖值過(guò)高的話(huà)，在服用降糖藥的同時(shí)食用L-阿拉伯糖能夠輔助改善降低血糖的情況，平常應(yīng)當(dāng)多檢測(cè)血糖值，特別是餐后血糖值。
       另外，日本的研討結(jié)果顯現(xiàn)：有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖參加紅茶等飲品中連續(xù)服用，每周的排便次數(shù)有明顯增加。據(jù)三和淀粉株式會(huì)社實(shí)驗(yàn)證明，攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還能夠有效促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)。L-阿拉伯糖自身是難以被消化道吸收的糖，在體內(nèi)得不到應(yīng)用的局部可從尿中排出。

美國(guó)FDA將L-阿拉伯糖列入糖尿病藥品添加劑，日本厚生省將其作為糖尿病藥物的添加成分，《中國(guó)衛(wèi)生部2008年12號(hào)公告》將其列為新資源食品（現(xiàn)為新食品原料）。在廣闊消費(fèi)者的眼中，L-阿拉伯糖是“能降糖”的糖，其平安性早已證明，應(yīng)用前景寬廣。